
هل تحب رائحة وطعم فنجان قهوة طازج؟ هل تبدأ يومك بفنجان أو كوبين؟ هل تستمتع بلقاء الأصدقاء وأنت تتناول كوب جافا؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن منشور المدونة هذا يناسبك. سنستكشف الفوائد والأضرار المحتملة لشرب القهوة حتى تتمكن من اتخاذ قرار مستنير بشأن عاداتك اليومية في تناول الكافيين.

ما هي القهوة؟
القهوة مشروب شهير مصنوع من البذور المحمصة لنبتة البن. لها نكهة قوية ومميزة ويمكن الاستمتاع بها إما ساخنة أو باردة. تحتوي القهوة على مادة الكافيين، وهو منبه يساعد على زيادة مستويات الطاقة وزيادة اليقظة. بالإضافة إلى الكافيين، تحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة والمواد الفعالة الأخرى التي يمكن أن توفر فوائد صحية. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المعتدل للقهوة (2-5 أكواب يوميًا) يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، وأمراض القلب، وأمراض الكبد، وأنواع معينة من السرطان، ومرض باركنسون، والخرف.
ومع ذلك، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الجرعات العالية من القهوة يمكن أن تؤدي إلى تسمم الكافيين الذي قد يسبب الاهتزاز والعصبية وعدم انتظام ضربات القلب. لذلك من المهم شرب القهوة باعتدال وتجنب استهلاك كميات كبيرة في وقت واحد.

كيف قد تساعدك القهوة
القهوة مشروب شائع في جميع أنحاء العالم، ويتم الاعتراف بها بشكل متزايد لفوائدها الصحية المحتملة. تحتوي القهوة على عدد من المركبات المفيدة التي تم ربطها بتحسين وظائف المخ، وتقليل مخاطر الإصابة بقصور القلب، وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
أظهرت الدراسات أن شرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا يمكن أن يساعد في الوقاية من قصور القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب وأمراض الكبد والسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان. يمكن أن توفر القهوة أيضًا زيادة في الطاقة بسبب مكوناتها النشطة الرئيسية – الكافيين والبوليفينول. الكافيين هو منبه للجهاز العصبي الذي يساعد على تحسين اليقظة والتركيز بينما البوليفينول من مضادات الأكسدة التي تعمل على الحماية من تلف الخلايا.
قد يكون تطبيق القهوة السائلة أو القهوة المطحونة مباشرة على الجلد مفيدًا أيضًا في علاج مشاكل الجلد مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب.
بشكل عام، تم ربط الاستهلاك المعتدل للقهوة (2-5 أكواب يوميًا) بالعديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين اليقظة والتركيز، والحماية من تلف الخلايا من الجذور الحرة، وتقليل مخاطر المشكلات الصحية المزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب، تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأنواع معينة من السرطان والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

محتوى الكافيين من أنواع مختلفة من القهوة
القهوة مشروب شهير يستمتع به الكثيرون، وأحد مكوناتها الرئيسية هو الكافيين. الكافيين منشط يمكن أن يوفر زيادة في الطاقة واليقظة. تحتوي أنواع القهوة المختلفة على كميات مختلفة من الكافيين، اعتمادًا على طريقة التخمير والمكونات المستخدمة. على سبيل المثال، تحتوي القهوة المخمرة عادةً على حوالي 95 مجم من الكافيين لكل كوب 8 أونصات، بينما يحتوي الإسبريسو عادةً على حوالي 64 مجم لكل 1 أونصة. يمكن أن تتراوح القهوة المشروب البارد من 40 مجم إلى 200 مجم في فنجان سعة 8 أونصات.
تمت إزالة معظم الكافيين في القهوة منزوعة الكافيين، والتي تحتوي على 2-7 ملغ لكل كوب. غالبًا ما تقع القهوة الفورية في المنتصف بحوالي 63-73 مجم لكل كوب. تختلف أيضًا مشروبات القهوة مثل اللاتيه والموكا والكابتشينو في محتواها من الكافيين اعتمادًا على الحجم ونوع الحليب المستخدم والمكونات الأخرى المضافة. من المهم أن تكون على دراية بكمية الكافيين التي تستهلكها عند شرب أنواع مختلفة من القهوة حتى تتمكن من إدارة تناولك وفقًا لذلك.

الأضرار المحتملة من شرب الكثير من القهوة
القهوة مشروب شهير، ويستمتع الكثير من الناس بتعزيز الطاقة الذي يمكن أن توفره. ومع ذلك، فإن شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له بعض الآثار الضارة على صحتك. ارتبط استهلاك أكثر من 4 أكواب من القهوة يوميًا بزيادة خفقان القلب والأرق بسبب محتواها العالي من الكافيين. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكافيين أن يرفع ضغط الدم بشكل مؤقت وقد يؤثر على طريقة امتصاص الجسم للكالسيوم، مما يثير مخاوف بشأن هشاشة العظام. يجب على النساء الحوامل الحد من تناول الكافيين لأنه قد يكون ضارًا لجنينهن. كما تم ربط الجرعات العالية من مشروبات الطاقة بزيادة مخاطر الآثار السلبية المتوسطة إلى الكبيرة، مثل الغثيان والقيء.
قد يرتبط استهلاك القهوة أيضًا بمرض السكري إذا تم تناولها بكميات كبيرة على مدى فترات طويلة من الزمن. من ناحية أخرى، ثبت أن شرب القهوة المحتوية على الكافيين يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون. أخيرًا، يمكن أن يسبب الإفراط في تناول القهوة آثارًا جانبية مثل التهيج واضطراب المعدة والقلق. لذلك، من الأفضل شرب القهوة باعتدال لتجنب أي أضرار محتملة قد تصاحب شرب الكثير من القهوة.

اعتبارات أخرى عند اختيار قهوتك
عند اختيار القهوة، هناك عوامل مهمة أخرى يجب مراعاتها إلى جانب المذاق فقط. يفضل البن العضوي الطازج (الفول أو المطحون) لأنه خالٍ من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية التي يحتمل أن تكون ضارة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يُحدث حجم طحن الحبوب اختلافًا في النكهة. سوف ينتج عن الطحن الدقيق فنجان قهوة أقوى، بينما ينتج الطحن الخشن فنجانًا أكثر اعتدالًا. عامل آخر يمكن أن يؤثر على جودة قهوتك هو نظافة جهازك ؛ إذا لم يتم تنظيفها بانتظام، يمكن أن تتراكم الزيوت من المشروبات السابقة وتعطي مذاقًا غير سار. أخيرًا، تختلف حساسية الكافيين بين الأفراد، لذلك من المهم مراقبة كمية الكافيين التي تستهلكها لتجنب أي آثار ضارة.

ما هي الفوائد الصحية؟
القهوة مشروب شائع في جميع أنحاء العالم وقد تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية. لقد وجدت الدراسات أن القهوة يمكن أن تساعد في الحماية من مرض السكري من النوع 2 ومرض باركنسون والخرف وبعض أنواع السرطان. قد تعزز القهوة أيضًا مستويات الطاقة وتحسن الصحة العامة من خلال زيادة تنوع الميكروبيوم. وفي الوقت نفسه، من المهم ملاحظة أن القهوة لا تزال تنطوي على مخاطر محتملة بسبب محتواها العالي من الكافيين. على سبيل المثال، يمكن أن يرفع ضغط الدم مؤقتًا ويجب على النساء الحوامل أو اللائي يحاولن الحمل الحد من تناول الكافيين.
تختلف الكمية المثلى من القهوة للشرب للحصول على جميع الفوائد دون أي آثار سلبية من شخص لآخر وتعتمد على عوامل مثل العمر والوزن ومعدل التمثيل الغذائي وعادات نمط الحياة الأخرى. بشكل عام، يعتبر الاستهلاك المعتدل (حتى أربعة أكواب في اليوم) آمنًا لمعظم الناس. من المهم ملاحظة أنه بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية للكافيين أو يعانون من آثار جانبية سلبية من شرب القهوة (مثل زيادة معدل ضربات القلب أو القلق)، فمن الأفضل تجنبها تمامًا أو تناولها بكميات صغيرة فقط.

تحسين وظائف الذاكرة والدماغ
يمكن أن يكون للكافيين تأثير إيجابي على الذاكرة ووظيفة الدماغ، حيث أظهرت الدراسات أن له القدرة على تحسين الذاكرة قصيرة وطويلة المدى. يمكن أن يساعد استهلاك القهوة المنتظم في تعزيز التركيز وتحسين التحكم في المحرك وزيادة اليقظة. قد يساعد الكافيين أيضًا في حماية الدماغ من الإعاقات المعرفية وتعزيز مهارات التفكير. علاوة على ذلك، قد يزيد الكافيين من السيروتونين والأسيتيل كولين، مما قد يحفز الدماغ ويساعد في التعلم. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي استهلاك الكافيين إلى تعطيل مادة الأدينوزين، وهي مادة كيميائية خلوية يمكن أن تبدأ عمليات الالتهاب في الجسم التي تتلف الخلايا. تشير الأبحاث إلى أن تناول القهوة بانتظام قد يقي من الخرف ويعزز الذاكرة طويلة المدى. لذلك، قد يكون الاستهلاك المعتدل للكافيين مفيدًا لتحسين الذاكرة والأداء العقلي.

تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
يرتبط شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وجدت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون المزيد من القهوة لديهم مخاطر أقل بشكل ملحوظ للإصابة بمرض السكري من النوع 2. الآلية الدقيقة غير معروفة، لكن يُعتقد أن المركبات الموجودة في القهوة غير الكافيين قد تشارك في هذا التأثير الوقائي.
كان الأشخاص الذين زادوا من استهلاكهم اليومي للقهوة على مدى أربع سنوات أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 11٪. وفي الوقت نفسه، كان أولئك الذين قللوا من تناولهم خلال نفس الفترة معرضين لخطر أعلى بنسبة 8 ٪. لذلك، فإن زيادة استهلاكك للقهوة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
ارتبط استهلاك القهوة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لقد وجدت الدراسات أن شرب فنجان واحد أو أكثر من القهوة يوميًا، سواء كانت تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين، يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بقصور القلب بنسبة تصل إلى 11٪. كما ارتبط الاستهلاك المنتظم للقهوة بانخفاض معدل الوفيات وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. علاوة على ذلك، أظهرت الأبحاث أن تناول القهوة المطحونة والفورية منزوعة الكافيين بشكل خفيف إلى معتدل يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية وأمراض الجهاز التنفسي والسكري وحالات أخرى.
بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض وحالات معينة، فإن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا قد يكون مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام. وجدت دراسة أجريت على 83076 امرأة في دراسة صحة الممرضات أن زيادة استهلاك القهوة المحتوية على الكافيين يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. وجد أن استهلاك القهوة مرتبط بشكل كبير بانخفاض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. علاوة على ذلك، كشفت الدراسة أن شرب القهوة – خاصة بدون إضافة السكر – قد يساعد في تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بشكل عام، تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة قد يكون مفيدًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. من المهم أن نلاحظ أن شرب الكثير من الكافيين يمكن أن يكون له آثار صحية سلبية وكذلك يؤدي إلى الأرق أو التوتر، لذلك من الأفضل تناول الكافيين باعتدال.

تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
أشارت الدراسات الحديثة إلى أن شرب القهوة قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. تحتوي القهوة على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية التي يعتقد أن لها تأثيرات وقائية ضد السرطان. وتشمل هذه البوليفينول، الذي قد يعمل كمضادات للأكسدة ويقلل من الالتهابات في الجسم. والكافيين، الذي تم ربطه بزيادة مستويات هرمون الاستروجين، وهو هرمون مرتبط ببعض أنواع السرطان.
أظهرت دراسة أجريت عام 2017 أن شرب فنجانين من القهوة يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم والرأس والرقبة والثدي والكبد. كما توجد أدلة على أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الرحم. أظهر التحليل التلوي لعام 2013 أن النساء اللائي شربن كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا كان لديهن خطر أقل للإصابة بهذا النوع من السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يذكر الصندوق العالمي لأبحاث السرطان أن هناك أدلة قوية على أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد والرحم.
بينما لا تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث لتحديد مدى تأثير القهوة على مخاطر الإصابة بالسرطان، فمن الواضح أن شرب القهوة قد يوفر بعض الحماية ضد أنواع معينة من السرطان. لذلك، يوصى بتضمين فنجان أو فنجانين من القهوة في روتينك اليومي لفوائد صحية محتملة.

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الكبد
لطالما ارتبط استهلاك القهوة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الكبد المزمنة (CLD)، مثل تليف الكبد وسرطان الخلايا الكبدية (HCC). وجدت الدراسات التي شملت ما يقرب من 500000 مشارك أن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة الكافيين يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض CLD والوفاة منه. يبدو أن القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بالإضافة إلى إبطاء تقدم مرض التليف في أنواع مختلفة من CLD. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أن القهوة قد تعمل ضد الفيروس الذي يسبب التهاب الكبد B وأن القهوة منزوعة الكافيين يمكن أن تقدم هذه الميزة أيضًا.
لتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد، يوصى بشرب ثلاثة إلى أربعة فناجين من القهوة يوميًا. من المهم ملاحظة أن هذه الفائدة لا تُلاحظ إلا مع الاستهلاك المعتدل – فالإفراط في الشرب يمكن أن يكون له آثار سلبية على الصحة. يجب أيضًا الاستمتاع بالقهوة باعتدال جنبًا إلى جنب مع اتباع نظام غذائي صحي وعادات نمط الحياة، مثل تجنب الإفراط في تناول الكحول وممارسة النشاط البدني بانتظام.

المخاطر المصاحبة للاستهلاك المفرط للكافيين
يمكن أن يكون للاستهلاك المفرط للكافيين آثار ضارة خطيرة على الجسم. الكافيين من المنبهات، والجرعات العالية التي يتم تناولها في جلسة واحدة يمكن أن تؤدي إلى الأرق، والارتعاش، وزيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم، والصداع، والجفاف، والأرق. ربطت الدراسات التي أجريت على النساء الحوامل المستويات العالية من تناول الكافيين بزيادة خطر حدوث الإجهاض، بينما تم ربطه في النساء في سن الإنجاب بزيادة خطر عدم استقرار المثانة. عند المراهقين، ارتبط الاستهلاك المفرط للكافيين بالقلق والاكتئاب.
من المستحسن أن يحد البالغون من استهلاكهم للكافيين بما لا يزيد عن 400 مجم في اليوم (حوالي كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة). حتى الجرعات المعتدلة من الكافيين (50-300 مجم) يمكن أن تسبب آثارًا جانبية غير مرغوب فيها مثل العصبية والدوخة وصعوبة النوم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب والأوعية الدموية، من المهم استشارة الطبيب قبل تناول أي مشروب يحتوي على الكافيين.
بشكل عام، من المهم أن تكون على دراية بالمخاطر المحتملة المرتبطة بالمشروبات المحتوية على الكافيين المفرط وممارسة الاعتدال عند تناولها.

ديكاف مقابل عادي: أيهما أفضل؟
تعتبر القهوة منزوعة الكافيين والقهوة العادية من المشروبات الشائعة لأسباب عديدة، ولكن أيهما أفضل لصحتك؟ تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على كمية أقل بكثير من الكافيين من القهوة العادية، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم ورائحة القهوة دون الآثار الجانبية للكافيين.
يحتوي ديكاف أيضًا على العديد من المركبات المفيدة، مثل مضادات الأكسدة والبوليفينول، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون للقهوة منزوعة الكافيين مخاطر أقل مرتبطة بارتجاع الحمض والصداع المزمن وحرقة المعدة. ومع ذلك، يمكن للقهوة العادية أن تقدم بعض الفوائد الصحية بسبب محتواها العالي من الكافيين. يمكن أن يمنحك دفعة للطاقة وقد تم ربطه بتحسين الوظيفة الإدراكية.
بشكل عام، يعتمد الأمر حقًا على التفضيل الفردي عندما يتعلق الأمر بالاختيار بين القهوة منزوعة الكافيين أو القهوة العادية. يقدم كلا النوعين فوائد فريدة خاصة بهما قد تكون مفيدة اعتمادًا على نمط حياتك واحتياجاتك الصحية. إذا اخترت منزوعة الكافيين، فتأكد من التحقق من الملصق لمعرفة كمية الكافيين الموجودة في المنتج قبل شربه.

هل يجب أن تجرب القهوة منخفضة الحموضة؟
تعد القهوة منخفضة الحموضة خيارًا شائعًا بشكل متزايد لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الذين يرغبون في تجنب الآثار السلبية للقهوة العادية. تُصنع القهوة منخفضة الحموضة من حبوب تمت معالجتها خصيصًا لتقليل الحموضة، مما ينتج عنه نقع أقل حموضة من القهوة العادية ولكنه لا يزال يحتفظ بنكهته. يمكن أن تكون القهوة منخفضة الحموضة أقل تهيجًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل ارتجاع المريء والقولون العصبي، كما أنها ألطف في عملية الهضم بشكل عام.
قد يكون مفيدًا أيضًا لمن يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو منتجات الألبان. بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي القهوة منخفضة الحموضة على مركبات مُرة أقل من القهوة العادية، مما يؤدي إلى مذاق أكثر نعومة. إذا كنت تبحث عن بديل للقهوة العادية، فقد تقدم القهوة منخفضة الحموضة بعض الفوائد وتوفر كوبًا أقل حمضية وأكثر متعة.

بدائل القهوة العادية.
إذا كنت تبحث عن بديل للقهوة العادية، فهناك الكثير من الخيارات المتاحة. من شاي الأعشاب إلى قهوة الفطر، هناك مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكن أن توفر نفس التأثيرات التنشيطية والمحفزة مثل القهوة دون الانهيار أو التوتر الذي يصاحبها غالبًا. جذر الهندباء هو أحد البدائل الأكثر شيوعًا، حيث يحتوي على ألياف مفيدة ومذاق مشابه للقهوة ولكن بدون كافيين. يعتبر شاي الماتشا خيارًا رائعًا آخر،
حيث يوفر دفعة من الطاقة بكمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة التقليدية. يُعد Yerba mate أيضًا خيارًا رائعًا لأنه يحتوي على مكونات محفزة مثل الكافيين بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تعتبر قهوة الفطر خيارًا شائعًا بشكل متزايد، حيث تقدم فوائد غذائية جنبًا إلى جنب مع نكهة فريدة من نوعها. يعتبر مسحوق المورينجا بديلاً آخر مثيرًا للاهتمام للقهوة العادية، حيث يوفر تأثيرات منشّطة مع احتوائه أيضًا على المعادن والفيتامينات الأساسية.
شبكة منهج نت مدونة شبكة الناس